Zutaten 

für 2 Personen:

2 Knoblauchzehen 

1 Forelle 

2 EL Kräuter Fisch (Stay Spiced!)

Salbei

Petersilie 

1 Bio-Zitrone

1 Bio-Orange

Die Knoblauchzehen schälen und pressen. Die Forelle mit dem Fischgewürz würzen und mit Salbei, Petersilie und Knoblauch füllen. 

Die Orange und die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Grillrost vom vorgeheizten Holzkohlegrill ausbreiten. Die Forelle auf den Zitrusfrüchten gut anbraten. Am Schluss den Fisch zusammen mit den gegrillten Zitrusfrüchten in Alufolie schlagen und bei indirekter Hitze (80° C bis 100° C ) noch für ungefähr 15 Minuten ziehen lassen.